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Spaghettoni artigianali di filiera Italiana con Cozze, Gamberi, Calamari, Vongole, Polpo in aggiunta a Uovo, Guanciale e saltata nella forma del Parmigiano.
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Gamberoni Argentini sgusciati, avvolti in pasta Kataifi e fritti in immersione accompagnati con salse artigianali. Maionese, Salsa Tzatiki, Pomodoro piccante.
Tagliata di Tonno rosso in crosta di Lardo e frutta secca servito con riduzione al Vino rosso.
Primi a portarlo nella provincia di Firenze dal 2002.